Le ravioli est un produit typique de la cuisine italienne. Provenant à l’origine de Chine, ce mets appelé JiǎOzi a été importé en Europe par le biais de commerçants italiens depuis le Moyen Age.
Les raviolis sont des carrés ou des ronds de pâtes farci à la viande et/ou aux légumes. A ne pas confondre avec les ravioles, il s’agit d’une recette farcie de fromage, fabriquées dans la Drôme et l’Isère.
Chez Maison Bonini, nous les avons farci aux saveurs de Provence.
