Coussins d’amour à la brousse et au jambon à la scarole

Coussins d’amour à la brousse et au jambon à la scarole.

Ingrédients

1 scarole
1 gros oignon jaune
1 CS d’huile d’olive
1 briquette de crème fraiche
sel, poivre
1 sachet de 500 grs de Coussins d’amour

Recette

Trier la scarole et garder le coeur pour servir à part. Nettoyer les feuilles vertes et les couper en lanières.
Faire bouillir une grande quantité d’eau et blanchir la salade 5 minutes.Egoutter.
Hacher fin un gros oignon jaune et le faire dorer dans 1 CS d’huile d’olive, dans une sauteuse. Ajouter une briquette de crème fraiche liquide (à 15% pour moi), le sel, le poivre. Laisser cuire 2 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer une grande quantité d’eau salée. Cuire les coussins d’amour 2 minutes. Les égoutter et les poser sur la sauce.  Mélanger avec précaution et laisser reposer 5 minutes.