Cannelloni au Pesto alla Genovese et à la brousse fraîche
Ingrédients :
Pâte 35,7 % : semoule de blé dur, eau, œufs, sel.
Farce 64,2 % : brousse (dont lait) 93 %, basilic (4%), flocons de pommes de terre (pomme de terre déshydratées, émulsifiant : E471), parmesan (dont lait), sel, poivre.