Raviolis à l’ancienne aux tomates confites multicolores
Raviolis à l’ancienne aux tomates confites multicolores. Pour 4 personnes, en plat principal Ingrédients Des raviolis à l’ancienne 1 pot de bocconcini perles 1 bulbe d’ail 3 casseaux de tomates cerise fraîches, de différentes couleurs 4-5 branches de thym Sucre Sel Poivre noir fraîchement moulu Huile d’olive 1 poignée de noix de pin Une dizaine de feuille de basilic frais Fleur de sel de Guérande Recette Préchauffez le four à 300˚F / 150˚C; Lavez les tomates et pressez-les délicatement au...
VoirRaviolis basilic et sauce au gorgonzola et pécorino
Raviolis basilic et sauce au gorgonzola et pécorino. Ingrédients 50 cl de crème fraîche à 18 % 50 gr de gorgonzola 2 c à s de pecorino râpé un peu de sel et poivre Recette Dans une petite casserole mettre la crème fraîche, le gorgonzola couper en cubes et le pécorino. Mélanger le tous sur feu doux, saler et poivrer au goût de chacun. Dans une assiette de service déposer 2 cuillères à soupe de crème, et déposer dessus trois ou quatre raviolis. Servir bien chaud. Bonne dégustation...
VoirFettuccini aux poivrons et crabe
Fettuccini aux poivrons et crabe. Ingrédients 500 gr de fettuccini 3 poivrons rouges 3 tranches de poitrine de porc ou 250gr lardons fumés 2 tomates bien mûres 1 gousse d’ail 1 oignons huile d’olive sel, poivre 120 gr de chair de crabe en boite. Recette Peler et coupez en julienne l’oignon et les poivrons, émincez l’ail, coupez la poitrine de porc et les tomates en petits dés. Égouttez le crabe. Faites revenir à feu doux, 3 à 4 minutes, dans une sauteuse, l’oignon,...
VoirTagliatelles aux 3 champignons
Tagliatelles aux 3 champignons. Ingrédients 3 gousses d’ail 30 gr de beurre 500 gr d’un mélange de champignons de paris pleurotes et volvaires 25 cl de crème 60 gr de fromage râpé 400 gr de tagliatelles cuites al dente sel et poivre Recette Faire revenir l’ail haché dans le beurre fondu, rincer les champignons et les égoutter, les ajouter à l’ail, saler et poivrer et mélanger. Entre temps porter un grand volume d’eau à ébullition et y plonger les tagliatelles, cuire...
VoirRaviolis au saumon à la crème d’avocat
Raviolis au saumon à la crème d’avocat Ingrédients 300 g de raviolis frais au saumon 1 avocat 1 citron jaune 15 cl de crème fraîche 2 tomates Sel, poivre Recette Portez à ébullition la crème dans une casserole. Coupez l’avocat en deux et retirez le noyau. Dans le bol du mixer mettez la pulpe d’une moitié d’avocat avec la crème jusqu’à obtention d’une préparation bien crémeuse. Salez, poivrez et gardez au chaud. Coupez en dés l’autre moitié...
VoirRavioli ricotta épinards sauce chèvre
Ravioli ricotta épinards sauce chèvre Ingrédients 40 gr de beurre 10 gr de farine 40 cl de lait 4 rondelles épaisse de chèvre frais Recette Faites fondre le beurre à feux doux, ajouter la farine. Bien mélanger. Ajouter ensuite le lait, faire bouillir et laisser cuire 5 minutes. Ajouter le chèvre, salez poivrez. Faites cuire les raviolis le temps indiqué. Retirez les à l’aide d’une écumoire. Ajoutez les à la sauce et soupoudrez de Parmesan.
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